Alimentación saludable
¿CÓMO DEBE SER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Te estarás preguntando ¿cómo debe ser una alimentación saludable? Bien, a continuación todo lo que debes saber:
La alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales, en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento), y en situación de salud.
1. Macronutrientes: Son elementos que nuestro cuerpo necesita en grandes cantidades, se clasifican en:
- Hidratos de carbono: Son la base de nuestra pirámide alimenticia, la "gasolina" que nuestro organismo necesita para ponerse en acción. Representan un 45-55% del total de energía consumida. Podemos encontrarlos en alimentos como el pan, la pasta, la fruta, etc.
- Lípidos: Son de crucial importancia para el almacenamiento de energía y el desarrollo de la membrana celular. Representan un 30% del total de la energía consumida. Podemos encontrarlos en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva, huevos, salmón, etc.
- Proteínas: Son las responsables de aportar a nuestro organismo todos los aminoácidos. Representan un 10-15% del total de energía consumida. Desde el punto de vista nutricional diferenciamos: proteínas vegetales que podemos encontrarlas en alimentos como legumbres, frutos secos, soja, quinoa, etc y proteínas animales que se encuentran en carne roja, magra, huevos, lácteos y pescados.
2.Micronutrientes: Son moléculas que se consumen en pequeñas cantidades pero que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismos, entre ellos están las vitaminas y los minerales.
¿ Y SI COMO POCA CARNE O PESCADO...?
Las proteínas son muy importantes para el cuerpo, estos macronutrientes son vitales para el organismo. Los aminoácidos son los componentes básicos de estas. Algunos pueden ser sintetizados por el organismo (no esenciales), en cambio otros no los podemos sintetizar, estos tienen que ser ingeridos con la dieta (esenciales). Si hay déficit de proteína en la dieta se pueden producir alteraciones en el crecimiento y desarrollo en los tejidos, alteraciones en el pelo, uñas, piel y tono muscular e incluso edemas en el vientre cuando la carencia es extremadamente grave.
¿Cómo lo puedes hacer para llevar una dieta completa de proteínas si comes poca carne, pescado, huevos y lácteos?
Primero debes saber que la carne y el pescado son una de las mejores fuentes de proteína, pero no es la única. La clave está en combinar las legumbres y los cereales como por ejemplo arroz y garbanzos, de este modo obtendrás todos los aminoácidos y no tendrás ningún déficit.
PIRÁMIDE NUTRICIONAL
- Nivel 1: Es esencial mantener un estilo de vida saludable, eso incluye ejercicio físico, equilibrio emocional, evitar la obesidad, tener buenas técnicas culinarias y beber entre 1'5 y 2 litros de agua al día.
- Nivel 2: Hay que consumir cereales, frutas y verduras en cada una de nuestras comidas principales.
- Nivel 3: Consumir lácteos y derivados de 2 a 3 veces al día. Consumir proteínas de origen animal y vegetal de 1 a 3 veces al día.
- Nivel 4 y 5: Las carnes rojas, embutidos, dulces y productos procesados deben consumirse de manera opcional, ocasional y moderada.
- No es recomendable el consumo de alcohol pero en caso de consumirlo debe ser de forma moderada y ocasional.
¿CÓMO SE SI MI PLATO ES EQUILIBRADO?
